Vores favorit agricole rom-producent JM på Matinique har lavet tre frække og noget mere moderne nyheder end de ellers er kendt for. 

JM Epices Créoles er den mest krydrede af de tre varianter. Her er masser af vanilje, honning, muskatnød, ingefær og varme træagtige noter.

På tungen er der krydrede noter som kanel, vanilje, muskatnød og en krydret varmende peber.

JM Distillery er placeret i den frodige og nordlige ende af øen Matinique. JM bruger udelukkende deres egne sukkerrør, som vokser på stejle skråninger af den kæmpe vulkan, som ligger i baghaven. Der er særligt 4 ting, som gør sig gældende for kvaliteten af JMs sukkerrør: den frodige vulkanske jord, det tropiske og fugtige klima, havbrisen der blæser ind over vulkanen og køler markerne og til sidst den effektive dræning på de stejle plantager. Sukkerrørene presses indenfor blot en time efter høst for netop at bevare alle disse kvaliteter! 

Når der ikke dyrkes sukkerrør på markerne, så dyrkes der bananer. De helt nørdede typer mener, at man kan smage det..

Efter destination bliver rommen lagret på destilleriets egne kældre på fortrinsvis bourbonfade. .

70cl 46%