Ofte omtales pastis som den franske nationaldrik, og der er da næsten heller ingen bedre måde at slippe sin indre franske bohème fri på, end ved at skænke sig et glas af den intense og urtede likør med den karakteristiske anissmag. 

Pastis er beslægtiget med andre anisbaserede likører fra Middelhavet som ouzo og raki og er da også opstået som drik i havnebyen Marseille. Den spredte sig dog hurtigt til hele Frankrig, og i dag er det svært at forestille sig en fransk fortorvscafé uden.

Dette pragteksemplar af en pastis har fået navn efter den lille ø Île de Ré, der ligger ud til Atlanterhavet. Her høstes de urter, som med stor omhu sammensættes af Didier Dorin - urteavler extraordinaire, der har speciale i medicinske planter og middelhavsurter. Øen udmærker sig ved et salt marsklandsmiljø, som sætter sit stærke præg på urterne og giver den helt rigtige maritime note til drikken, der har en fed, olieagtig struktur, en smuk, gylden farve og intens smag af fennikel, anis og lakridsrod. Gennemført fransk klasse - og i øvrigt økologisk produceret. 

Nyd den som aperitif. Kan sagtens drikkes rent, men på ægte fransk manér kan du toppe op med koldt vand og nyde den smukke mælkeagtige tåge, der dannes i glasset. 

50 cl. 45% alc.