Efter lang tids venten har vi fået vores venner fra Fætter/Fætter (nu Bar Pasta) overtalt til at købe mere af deres signatur bodrøde lambrusco hjem. Lambruscoen er mørkerød og meget mere frugtet end man ellers kender lambrusco. Den er et levende frugtet, syrligt og voksent alternativ til cava og andre boblevine. Fint tør og balanceret. Meget flot i glasset.

Lini 910 kommer fra Emilia-Romagna og for en del år siden var producenten blandt regionens mest kendte og største. Men da lageret og produktionen faldt sammen under et jordskælv besluttede familien, at de ville fokusere på en mindre og mere håndlavet produktion - frem for at halse efter det evigt skiftende massekonsummarked. De vendte tilbage til rødderne og fokus på kvalitet og autencitet.

Og så er den frizzante - hvilket vil sige perlende - og ikke spumante - som man kender det fra cava og andre boblevine. Det vil sige, at den bobler flot op og er festlig men den er ikke så sprudlende at man får luft i maven - altså man kan meget nemmere drikke den til mad og på andre tidspunkter en kun før maden.

75cl 11%