Clement Select Barrel fra Martinique er en agricole rom og minder derfor meget om cognac.

Den er lavet på frisk sukkerrørssaft og er derfor mere frugtet end de fleste rom. Men der er ikke tilsat sukker, så den er mere alkoholisk end man kender det fra normal rom - men samtidig mere levende og nuanceret.

Hvis man giver den lov at ilte så alkoholen damper af og rommen får lov at sætte sig, så er der mange flere frugtsmage at hente end normalt. Og den er lavet på tungt brændte fade, hvilket alligevel giver en markant vanilje og sødme.

70cl 40% alc. vol.