Gin kan inddeles i to genrer: klassisk stil og ny stil. Den klassiske bør være præcis og er domineret af enebær - med klare, friske nåleskovsnoter. Den er god til alle cocktails og giver en forfriskende præcis gin/tonic. Ny stil er domineret af mere og andet end blot enebær. Det kan være alle smage så som agurk, rosenpeber, bergamotte og meget mere. Ny stil gin er normalt at foretrække i en gin tonic da det vil fremhæve dens særtræk.